الخضار الورقية منجم فوائد صحي وجمالي

لدى الكثير من الناس شغف خاص بالمأكولات التي تعتمد على الخضار الورقية ويفضلون وجودها على الأقل ضمن إحدى الوجبات الثلاث نظرًا لمذاقها الشهي إلا إنه قد يغيب عن بالهم فوائدها الجمة على الصحة بشكل عام وفي هذا المقال نلفتك إلى أهمية إدخال الخضار الورقية في الوجبات الرئيسية الثلاث للأسباب الصحية التالية :

- تعتبر الخضار الورقية منجم للفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية المقاومة للأمراض إضافة إلى أنها تساعدك على انقاص وزنك ولها أهمية كبرى في ذلك لانها تعطيك الشعور بالشبع وتساعدك على التحكم في الجوع كما أن لها فائدة كبيرة على الصحة العامة إذ يمكن للألياف خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم وتساعد على تخفيف تقلبات السكر في الدم عن طريق ابطاء امتصاص الكربوهيدرات في مجرى الدم بعد الوجبات وهذا يقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وتحتوي ايضا الخضروات الورقية على الكثير من الماء مما يساعد على الحفاظ على نضارة البشرة وجمال الشعر .

- بعض الخضار الورقية غنية بالكالسيوم مما يساعد في الحصول على أسنان وعظام قوية ويقلل من مخاطر الاصابة بهشاشة العظام كما تحتوي الخضار الورقية على البوتاسيوم الذي يحمي من مرض هشاشة العظام ويساعد على الحفاظ على مستوي ضغط الدم .

- تساعدُ الخضروات الورقيّة المحتوية على البيتا كاروتين كالسبانخ والكرنب على إصلاح الأنسجة التالفة في الجسم فضلًا عن مساهمتها في حماية البشرة من آثارِ الشمس وهذه النقطة مهمة جدًا لعشاق الذهاب إلى الشاطئ أو العمال الذين يعملون في أجواء مشمسة شديدة الحرارة نتيجةَ تحويل البيتا كاروتين لفيتامين A وقد وُجد أنّ المصادرَ الغذائيّة المأخوذة من البيتا كاروتين آمنة في حين أنّ أخْذ الفيتامين المذكور من المكمّلات الغذائيّة وبجرعاتٍ عالية يمكنُ أن يصبحَ سامّاً وينتجُ عنه حدوثُ تلفٍ في الكبد والعظام وغيرها من المشاكل الصحيّة.

- بعض الخضار الورقية مثل البقدونس الذي يدخل ضمن طبق التبولة اللذيذ يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية والجمالية المبهرة فهو مدر للبول والطمث واللبن كما أنه فاتح للشهية فهو يستخدم في تحضير السلطات ويساعد البقدونس على حماية الجسم من السموم فهو مطهر للجسم ضد البكتريا والفيروسات كما أنه يقوي الشعيرات الدموية ويزيد من حيوية الجسم بشكل عام ويكسب البقدونس البشرة ملمس ناعم ويفيد في مقاومة التجاعيد ومن أفضل مميزات البقدونس عنايته بصحة الفم فهو مفيد جدا في حالات رائحة الفم الكريهة.

- تساهم بعض أنواع الخضار الورقية كالملوخية كونها غنية بالحديد في القضاء على الأنيميا وفقر الدم ويحافظ على خلايا الجسم من التآكل كما تحتوي على الفسفور الذي يحافظ على خلايا الدماغ ويجدد الذاكرة وينشط القدرات الذهنية إضافة إلى الكالسيوم الذي يعد أساسياً للحفاظ على الجسم والوقاية من هشاشة العظام.

أما المنجنيز الذي يتوافر بكميات وفيرة في الملوخية فهو ضروري لتوليد هرمون الأنسولين الذي يضبط مقدار السكر في الدم ويكافح هشاشة العظام ويبعد شبح العقم الذي يؤدي الى نقص المنجنيز بالجسم في بعض الأحيان إلى الإصابة به.

- تساعد بعض أنواع الخضار الورقية مثل الخسعلى منع التهاب المفاصل وإعتام عدسة العين والضمور البقعي بسبب كونها مصدرًا جيدًا للمواد المضادة للاكسدة بما في ذلك بيتا كاروتين، لوتين، زياكسانثين، وكيرسيتين كما تمكنك من الحفاظ على شعر صحي وجلد رائع لأن الخس هو أيضا مصدر جيد للبوتاسيوم وهو يشارك في إدارة ضغط الدم ومنع هشاشة العظام وبالإضافة إلى ذلك فإن جميع أصناف الخس تحتوي على فيتامين K والذي قد يمنع كسور العظام.

أظنك بعد هذه القائمة الضخمة من الفوائد لن تتخلي عن إدخال الخضار الورقية ضمن قائمة وجبات طعامك اليومية الرئيسية شاركي المقال إذا أعجبك مع أهلك وأصدقاءك لتعم الفائدة على الجميع.

#الخضارالورقية #فوائدالخضارالورقية