الثوم لايفقد خصائصه الصحية عند طبخه

كشف خبراء التغذية أن الثوم الطازج يحمل فائدة كبيرة لصحة وجسم الإنسان فضلًا عن أنه لايفقد خصائصه الصحية عند طبخه لأنه يحافظ على مكوناته ويساعد أيضا في تخفيض الوزن.

وهذه الفوائد ليست مستغربة في الثوم الذي يعد منذ وقت طويل أحد أهم المواد الطبيعية للوقاية من أمراض البرد والتأثير إيجابيا على صحة الجسم بصورة عامة رغم أن الكثيرين يرفضون تناوله بسبب رائحته الحادة.

ويشير الخبراء أنه عند معالجة الثوم حراريا ينخفض تركيز الزيوت الطيارة فيه ما يقلل بعض الشيء من فعاليته كمضاد للأمراض المعدية لافتين إلى أن هذه هي السلبية الوحيدة للثوم المقلي، أما باقي فوائده فتبقى على حالها.

ويمتاز الثوم المقلي بأنه غني بالسعرات الحرارية كبقية المواد الغذائية المقلية إلا أنه يحتوي على إنزيمات تحلل الدهون لذلك لن يسبب زيادة في الوزن، خاصة أنه يحافظ على جميع خواصه وفوائده للجسم عند طبخه مع الخضار، إضافة إلى أنه يعطيها نكهة خاصة. ويضيف الخبراء أن الثوم المقلي ينظف الجسم من الجذور الحرة والسموم المتراكمة في الجهاز الهضمي وهو بذلك يقوي جهاز المناعة في الجسم كما أنه يحمي الجسم من الأكسدة ويؤثر فيه على مستوى الخلايا، ما يساعد في تعزيز حمايته الطبيعية. لذلك يوصي الخبراء بتناوله على الرغم من رائحته الحادة، خاصة وأنها تنخفض نتيجة المعالجة الحرارية.

#فوائدالثوم #الثومالمطبوخ #أمراضالبرد #الزيوتالطيارة