دراسة هندية : الإفراط في تناول الفستق يضر بالصحة

يشتهر الفستق الحلبي بفوائده المتعددة على الصحة منها أنه يخفض الدهون والكولسترول السيء في الدم كما يمكن أن يدخل ضمن أنظمة الحمية المتبعة لإنقاص الوزن كونه يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية والدهون غير المشبعة التي تعطي الإحساس بالشبع لفترة طويلة ويؤثر بشكل إيجابي على كفاءة الدماغ إلا ان دراسة علمية حديثة كشفت أن الإكثار من تناول الفستق الحلبي قد يسبب مضاعفات جانبية تنذر بأمراض خطيرة في الكلى والجهاز الهضمي خاصة أنه في الغالب لايتم تحميصه مايجعل نشاط بكتيريا السالمونيلا الضارة فعالا فيه الأمر الذي قد يشكل خطرا على الأطفال والمسنين بسبب ضعف مناعتهم. كما أوردت الدراسة أنه حتى في حالة تحميص الفستق فإن الخطر لايزول بشكل كلي لأن هذه العملية الضرورية تؤدي إلى زيادة “الأكريلاميد” في الفستق، ومن المعلوم أن هذه المادة تحفز نمو خلايا مرتبطة بالسرطان في جسم الإنسان. ولقد سحقت هذه الدراسة ماجاءت به دراسات سابقة عن فوائد الفستق في الحمية بتأكيدها أن الاستهلاك المُفرط للفستق لدى الإنسان يؤدي إلى زيادة الوزن حيث يحتوي سعرات حرارية كبيرة جدا. كما أن الإكثار منه يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والحساسية وارتفاع نسبة المنغزنيز ومشكلات في الكلى والجهاز الهضمي.

#الفستقالحلبي #ارتفاعضغطالدم #السالمونيلا